Karimunjawa adalah sebuah kepulauan yang terletak sekitar 80 kilometer sebelah utara dari Jepara, Jawa Tengah. Terletak di Laut Jawa, Karimunjawa merupakan gugusan pulau yang memiliki potensi alam wisata yang menakjubkan. Pulau-pulau ini menawarkan keindahan pantai pasir putih, air laut yang jernih, dan terumbu karang yang indah.
Setiap orang yang datang ke pulau ini kerap menjelajahi alam, bersantai di pantai, dan menyaksikan kehidupan laut yang mengagumkan. Menyelam, snorkeling, dan diving juga seakan menjadi kegiatan wajib bagi para wisatawan yang berkunjung. Apalagi kalau bukan karena keindahan bawah lautnya.
Selain itu, Karimunjawa juga memiliki keanekaragaman hayati yang luar biasa. Di Pulau Menjangan Kecil, dapat ditemukan penyu-penyu yang bertelur. Juga ada pulau-pulau yang merupakan tempat lumba-lumba dan paus yang sering muncul. Pulau Karimunjawa pun memiliki hutan bakau yang indah dan hutan tropis yang beragam.
Namanya berpelesir, rasanya kurang lengkap tanpa berwisata kuliner. Toh, kegiatan menjajal kuliner memang tidak bisa lepas dari sebuah agenda berlibur, bukan? Puas menikmati keindahan alam Karimunjawa, tentu saja makanan khas daerah tersebut patut langsung disambangi juga. Salah satu hidangan khas yang wajib dicoba di Karimunjawa adalah bakso ikan ekor kuning.
Siapa sih yang tidak suka dengan semangkuk bakso? Bayangkan ada semangkuk hidangan gurih, hangat, dan berkuah yang siap menghangatkan tubuh selepas mengeksplorasi keindahan alam Karimunjawa. Serupa dengan bakso pada umumnya, bola-bola daging ini tentu saja berasal dari daging ikan ekor kuning seperti namanya.
Ya, ikan ekor kuning memang banyak ditemukan di Karimunjawa. Dengan nama ilmiah seriola lalandi, ikan ini berkoloni di permukaan air. Ikan perenang cepat ini merupakan hasil tangkapan yang dominan ditangkap oleh nelayan Karimunjawa. Karena di Karimunjawa banyak ikan ekor kuning, sajian kulinernya juga tak jauh-jauh dari ikan jenis ini.
Ikan perenang cepat ini merupakan hasil tangkapan yang dominan ditangkap oleh nelayan Karimunjawa.
Manfaat dan Gizi Ikan Ekor Kuning
Selain nikmat dijadikan berbagai olahan makanan, ikan ekor kuning memiliki sejumlah nilai gizi. Ikan ekor kuning terkenal karena kaya akan lemak baik dengan rasa manis serta daging yang lembut. Ikan ekor kuning juga sumber asam lemak omega-3 yang lebih baik daripada ikan laut lainnya. Bahkan, di Jepang, ikan ekor kuning banyak diolah menjadi sushi.
Ikan ekor kuning juga sumber asam lemak omega-3 yang lebih baik daripada ikan laut lainnya.
Di antara banyak manfaat, konon lemak ikan ekor kuning membantu mengatasi depresi, menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan, dan memerangi kondisi peradangan seperti radang sendi. Ikan ini juga merupakan sumber vitamin dan mineral; termasuk vitamin B12, B6, dan selenium. Yang paling menjadi sorotan, ikan ekor kuning merupakan salah satu jenis ikan berprotein tinggi dengan harga yang sangat ekonomis.
Bagi yang sedang menjalankan program diet, ikan ekor kuning jadi pilihan sumber protein yang tepat. Setiap 100 gram ikan terkandung 23 gram protein. Makanan berprotein tinggi umumnya membutuhkan waktu untuk dicerna sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama. Tak cuma itu, makanan berprotein tinggi, seperti ikan ekor kuning ini, juga sangat baik untuk seseorang yang sering berolahraga dan membutuhkan protein untuk perbaikan otot.
Menikmati Bakso Ikan Ekor Kuning
Dengan bahan utama ikan ekor kuning, bakso ini dibuat dengan dengan campuran maizena, putih telur, tepung sagu, dan bumbu-bumbu seperti garam dan merica. Proses pembuatan bakso ikan ekor kuning biasanya dimulai dari menggiling ikan menjadi adonan halus, kemudian dicampur dengan bumbu. Setelah itu, adonan dibentuk menjadi bola-bola bakso dan direbus dalam kaldu ikan hingga matang.
Bola-bola bakso berwarna putih ini memiliki tekstur kenyal dan agak kasar tapi tetap mudah dikunyah. Meski terbuat dari ikan, bakso ikan ekor kuning tidak amis sama sekali. Bakso ikan ekor kuning memiliki cita rasa gurih dengan tambahan kuah kaldu bening yang semakin menambah rasa sedap.
Di kawasan alun-alun Karimunjawa, bisa dijumpai kedai-kedai bakso ikan ekor kuning. Harga semangkuk hidangan berkuah ini bervariasi. Mulai dari tujuh ribu sampai dua puluh ribu rupiah, kita sudah bisa menikmati hidangan olahan ikan laut ini. Ya, bakso ikan ekor kuning memang hanya ada di Karimunjawa. Bahkan, di kota Jepara yang paling dekat sekalipun, sulit ditemukan.
Di kawasan alun-alun Karimunjawa, bisa dijumpai kedai-kedai bakso ikan ekor kuning.
Disajikan dengan mie kuning, sayuran, dan bawang goreng, menikmati semangkuk bakso ikan ekor kuning di Karimunjawa akan menjadi pengalaman sederhana yang istimewa untuk merasakan cita rasa lokal pulau ini.
