Kuliner Gorontalo menyimpan banyak kekayaan rasa yang berasal dari rempah dan bahan lokal. Perkedel nike, ilabulo, binte biluhuta, dan sate balanga, adalah contoh hidangan yang mencerminkan tradisi kuliner Gorontalo. Di antara sajian tersebut, sate tuna menghadirkan cita rasa berbeda dengan memanfaatkan hasil laut segar khas Gorontalo.
Sate tuna terbuat dari potongan daging ikan tuna segar yang ditusuk dan dibakar, menciptakan perpaduan rasa gurih dan aroma bakaran yang khas. Teksturnya yang lembut dan rasa yang ringan menjadikan hidangan ini favorit banyak orang, terutama karena kesegaran bahan bakunya yang berasal langsung dari perairan Gorontalo.
Marinasi adalah Kunci
Sate tuna Gorontalo memiliki cita rasa gurih, sedikit manis, dan beraroma smokey dari proses pembakaran. Rempah-rempah yang digunakan membuat daging tuna tetap juicy dan tidak kering saat dibakar.
Sate tuna Gorontalo memiliki cita rasa gurih, sedikit manis, dan beraroma smokey dari proses pembakaran.
Keistimewaan sate ini terletak pada bumbu marinasi yang digunakan. Potongan tuna direndam dalam campuran rempah seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, garam, dan sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Setelah dimarinasi, sate ini dibakar hingga berwarna kecokelatan dengan aroma yang sangat menggugah selera.
Sate ini kerap disajikan dengan sambal rica khas Gorontalo yang memberikan sensasi pedas yang khas. Selain itu, hidangan ini juga sering dinikmati dengan nasi putih hangat atau, dalam beberapa variasi, disajikan dengan lontong atau ketupat sebagai pendamping.
Hidangan Lezat Kaya Gizi
Seiring perkembangan zaman, sate tuna mengalami beberapa penyesuaian demi memperkaya cita rasanya. Ada yang menambahkan saus kacang atau saus kecap untuk menghadirkan perpaduan rasa manis dan gurih yang semakin memanjakan lidah. Tak hanya itu, beberapa warung makan juga menawarkan sate tuna dengan tingkat kepedasan yang bervariasi, menyesuaikan dengan selera pelanggan.
Popularitas sate tuna menjadikannya mudah ditemukan di berbagai warung makan dan restoran di Gorontalo. Keunikan rasa dan cara pengolahannya menjadikan sate tuna sebagai salah satu daya tarik kuliner bagi wisatawan yang berkunjung ke daerah ini. Upaya pelestarian sate tuna pun terus dilakukan oleh masyarakat Gorontalo, menjaga agar hidangan ini tetap menjadi bagian dari kekayaan kuliner yang tak ternilai.
Keunikan rasa dan cara pengolahannya menjadikan sate tuna sebagai salah satu daya tarik kuliner bagi wisatawan yang berkunjung ke daerah ini.
Selain kelezatannya, sate tuna juga menawarkan manfaat kesehatan yang tak kalah menarik. Ikan tuna kaya akan protein, omega-3, dan vitamin B12, menjadikannya pilihan yang sehat dan bergizi. Perpaduan rasa lezat dan kandungan nutrisi yang tinggi membuat sate tuna Gorontalo menjadi hidangan laut yang istimewa dan wajib dicoba.
Ulasan sate tuna dan kuliner Gorontalo lainnya juga dapat disaksikan dalam video Kuliner Indonesia Kaya episode Gorontalo.
