Sekilas tampilannya mengingatkan pada kue tradisional lain yang bertekstur tipis dan berwarna kecokelatan. Namun penganan ini memiliki ciri khas tersendiri, terutama pada bagian pinggir yang dibuat lebih garing dan renyah. Di Jakarta, jajanan ini dikenal sebagai serabi khas ibu kota dan kerap dijual dengan cara sederhana di gerobak pinggir jalan.

Adonan yang digunakan umumnya berbahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan susu, gula, dan sedikit aroma pandan. Proses memasaknya dilakukan di cetakan khusus sehingga bagian tengah tetap lembut, sementara bagian tepi mengembang tipis dan membentuk tekstur seperti renda yang renyah.

Jajanan ini dikenal sebagai serabi khas ibu kota dan kerap dijual dengan cara sederhana di gerobak pinggir jalan.

Beberapa pedagang menghadirkan variasi rasa dengan tambahan topping di bagian atas. Keju parut, meses cokelat, hingga taburan gula sering menjadi pilihan untuk menambah cita rasa. Kombinasi rasa manis dan aroma harum dari adonan yang matang membuat jajanan ini mudah diterima berbagai kalangan.

Selain dinikmati langsung setelah matang, penganan ini juga kerap dijadikan camilan pendamping teh atau kopi. Teksturnya yang unik—lembut di tengah dan garing di pinggir—menjadi daya tarik utama yang membedakannya dari kue berbahan dasar serupa.

Keberadaannya yang terus bertahan menunjukkan bahwa kuliner sederhana tetap memiliki tempat di tengah perkembangan tren makanan modern.

Harga yang relatif terjangkau menjadikannya populer sebagai jajanan harian. Banyak pedagang menjualnya dengan harga ramah di kantong, sehingga mudah ditemukan di kawasan pasar tradisional maupun titik keramaian di Jakarta.

Keberadaannya yang terus bertahan menunjukkan bahwa kuliner sederhana tetap memiliki tempat di tengah perkembangan tren makanan modern. Dengan proses pembuatan yang tidak rumit dan rasa yang khas, camilan ini masih menjadi bagian dari tradisi jajanan kaki lima yang diminati hingga kini.