Es yang satu ini menjadi salah satu minuman yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Rasanya yang manis dan segar menjadi teman yang pas saat cuaca panas. Inilah es dawet ayu, minuman khas Kabupaten Banjarnegara, salah satu kuliner yang sudah dikenal enaknya di nusantara.
Dawet Ayu dibuat dengan menggunakan bahan utama tepung beras dan dicampur dengan bahan tambahan seperti daun pandan dan tepung tapioka. Es dawet ayu khas Banjarnegara memang terlihat sama dengan dawet-dawet lainnya namun jika dilihat dari bentuk, dawet ayu Banjarnegara ini terlihat lebih kecil dengan tekstur yang lembut.
Es dawet ayu khas Banjarnegara dapat ditemui di pasar-pasar tradisional. Satu gelas es dawet ayu biasanya dijual dengan harga Rp5.000-Rp10.000. Harganya yang terjangkau, serta rasanya yang enak dan segar membuat es ini begitu digemari masyarakat baik yang tinggal di desa maupun di kota. [Tauhid/IndonesiaKaya]
