Cari dengan kata kunci

Mencicipi Garang Asem Khas Jawa Tengah

1120_thumb_Satu_Porsi_Lengkap_Garang_Asem.jpg

Mencicipi Garang Asem Khas Jawa Tengah

Jika Anda berkunjung ke Semarang dan melewati Jalan Gajah Mada, maka akan menemukan sebuah restoran yang menyajikan kuliner khas Jawa Tengah yang sudah mulai jarang ditemukan. Namanya Garang Asem, olahan […]

Kuliner

Jika Anda berkunjung ke Semarang dan melewati Jalan Gajah Mada, maka akan menemukan sebuah restoran yang menyajikan kuliner khas Jawa Tengah yang sudah mulai jarang ditemukan. Namanya Garang Asem, olahan ayam berkuah santan yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.

Walaupun penampilan kuliner ini kurang sedap dipandang mata, namun rasa gurihnya tidak bisa dibohongi. Apalagi kalau dijadikan lauk pendamping nasi, ditambah dengan tusukan ayam asam manis, gorengan tempe, dan perkedel.

Hampir seluruh bumbu dari masakan ini menggunakan rempah-rempah asli Indonesia, ditambah potongan cabai dan belimbing sayur sebagai sumber rasa asam. Biasanya ayam yang digunakan dalam kuliner Garang Asem adalah ayam kampung, karena ayam kampung akan terasa lebih lembut dan empuk dibanding ayam yang lain.

Konon katanya kuliner Garang Asem adalah sajian bagi orang-orang berada, hal tersebut dikarenakan harga ayam kampung yang masih sangat mahal. Hanya orang-orang berada pada saat itu yang mempunyai kesempatan untuk membeli ayam kampung.

Walaupun tekstur kuliner ini terlihat sangat sederhana, ternyata banyak juga orang yang gagal dalam membuatnya. Alih-alih ingin membuat Garang Asem, jadinya malah membuat opor.

Harga satu porsinya yang relatif lebih mahal dari harga menu masakan biasa ternyata sebanding dengan sensasi rasa yang diberikan Garang Asam. Penasaran seperti apa rasanya, silahkan mencoba kuliner yang satu ini. [AhmadIbo/IndonesiaKaya]

Informasi Selengkapnya
  • NULL

  • Indonesia Kaya

Berlangganan buletin Indonesia Kaya

Daftar ke buletin email Indonesia Kaya untuk mengikuti berita dan acara terkini.